대파 모종 심는 시기 재배방법

🌱 대파 모종 심는 시기와 재배방법 완벽 가이드

우리 식탁에서 빠질 수 없는 대파, 직접 키워보신 적 있으신가요? 김치찌개, 된장찌개, 부침개까지 어디든 들어가는 이 만능 채소를 집에서 재배하면 훨씬 신선하고 경제적이에요.

특히 텃밭이나 베란다에서도 충분히 키울 수 있어 많은 분들이 도전하고 계시죠. 오늘은 대파 모종 심는 시기부터 수확까지 모든 과정을 자세히 알려드릴게요.

📋 대파의 기본 특성 이해하기

대파는 원산지가 중국 서북부로 추정되며, 우리나라에서도 오랜 재배 역사를 가진 작물이에요.

서늘한 기후를 좋아하는 대파는 생육 적온이 15~20℃ 정도로 봄과 가을에 가장 왕성하게 자랍니다. 비료를 많이 필요로 하는 다비성 작물이지만 추위에 강해 월동도 가능한 특징이 있어요.

대파의 발아 적온은 15~25℃이며, 적온보다 더 낮거나 높으면 발아가 불량해져요. 30℃ 이상의 무더운 날씨에서는 생장을 멈추기 때문에 한여름에는 생육이 저조한 편이죠.

하지만 뿌리를 땅속 깊이 내리기 때문에 가뭄에는 비교적 강하지만 과습에는 매우 약한 특성을 보입니다.

🌾 대파 품종의 종류

대파 재배방법을 시작하기 전에 품종을 제대로 선택하는 것이 중요해요. 크게 여름파형과 겨울파형으로 나뉘며, 재배 목적과 지역에 따라 알맞은 품종을 선택해야 합니다.

✅ 외대파 (여름파형)

외대파는 줄기파라고도 불리며 잎집 부분이 길고 굵게 자라는 품종이에요. 우리가 마트에서 흔히 보는 대파가 바로 이 외대파입니다.

석창, 사촌, 금장 등의 품종이 여기에 속하며, 봄부터 가을까지 재배가 가능해요. 흰 줄기인 연백부가 길고 굵어 상품성이 높은 것이 특징이죠.

✅ 조선대파 (겨울파형)

조선대파는 우리 토종 대파로 구조파나 서울백파가 대표적이에요. 저온기가 되어도 휴면하지 않는 품종으로 내서성은 강하지만 내한성이 약해 따뜻한 지방에서만 월동이 가능합니다.

길이가 30cm 정도로 자라며 잎이 가는 것이 특징이에요. 외대파와 달리 월동 후에도 씨앗을 바로 올리지 않아 봄까지 수확이 가능하답니다.

📅 지역별 대파 모종 심는 시기

대파 모종 심는 시기는 재배 목적과 지역에 따라 달라져요. 크게 봄 재배와 가을 재배로 나뉘는데, 각각의 특징을 잘 이해하고 내 환경에 맞는 시기를 선택하는 것이 중요합니다.

구분	파종 시기	모종 심는 시기	수확 시기
봄 재배	3월 중순~4월 초	5월 하순~6월 초순	7월~11월 (가을까지)
가을 재배	8월 하순~9월 중순	10월~11월	이듬해 3월~5월

🌸 봄 재배 (추천 💡)

중부 지방 기준으로 4월부터 대파 모종 심는 시기가 시작돼요. 최근 기온이 빨리 따뜻해지는 경향이 있어 4월 초에 심어도 큰 문제가 없습니다.

봄에 심은 대파는 여름부터 가을까지 지속적으로 수확할 수 있어 가정용 텃밭에 특히 적합해요. 초보자분들께는 봄 재배를 추천드립니다.

🍂 가을 재배 (월동형)

가을에는 9월 중순부터 10월 중순까지가 대파 모종 심는 시기예요. 이 시기에 심으면 겨울을 밭에서 나고 이듬해 봄부터 초여름까지 수확할 수 있죠.

늦가을에 심을 때는 보온 자재인 부직포나 볏짚, 터널을 미리 준비해두는 것이 좋아요. 월동형으로 재배하면 봄철 대파가 귀한 시기에 신선한 파를 맛볼 수 있답니다.

🏡 밭 만들기와 토양 준비

대파 재배방법에서 가장 중요한 것 중 하나가 바로 밭 준비예요. 토양 조건이 좋아야 품질 좋은 대파를 수확할 수 있습니다.

💧 토양 조건

대파는 토심이 깊고 물 빠짐이 좋은 토양을 선호해요. 토양 산도는 pH 5.7~7.4의 약산성에서 중성 토양이 적합합니다.

대파는 과습에 매우 약하기 때문에 배수가 잘 되도록 하는 것이 핵심이에요. 충적토나 사양토가 재배에 가장 적당하답니다.

🌿 밑거름 주기

대파는 비료를 많이 필요로 하는 작물이에요. 파종이나 모종 심기 1~2주 전에 텃밭 1평당 완숙퇴비 6~8kg과 깻묵 1kg 정도를 충분히 넣고 밭을 깊이 갈아줍니다.

요소 70g, 용성인비 115g, 염화가리 50g을 함께 넣어주면 더욱 좋아요. 유기질 비료는 효과가 오래 지속되므로 밑거름으로 전량을 넣어주는 것이 좋습니다.

📏 이랑 만들기

물 빠짐이 중요하므로 이랑 높이는 최소 20cm 이상으로 높게 만들어주세요. 고랑 깊이는 30~35cm, 고랑 너비는 30~40cm가 적당합니다.

외줄 심기일 경우 이랑 간격은 60~70cm, 평이랑일 경우 이랑 너비는 90cm 정도가 좋아요. 북주기 작업의 편리성을 고려하여 두둑 폭을 75~85cm 정도로 만들면 관리하기 편하답니다.

🌱 대파 모종 심는 방법

대파 재배방법 중 모종을 심는 과정은 수확의 성공을 좌우하는 중요한 단계예요. 하나씩 차근차근 따라해보세요.

1️⃣ 모종 준비하기

종묘상이나 농협, 온라인 쇼핑몰에서 건강한 대파 모종을 구입하세요. 모종을 심기 전에 길게 자란 잎은 잘라내는 것이 좋아요.

잎을 그대로 두면 대부분 시들어지고 새로운 잎이 나올 때까지 시간이 오래 걸리기 때문이죠. 잎을 자르면 몸살도 덜하고 활착에 유리합니다.

2️⃣ 심는 간격과 깊이

포기 간격은 7~12cm 정도로 하고, 줄 간격은 30cm 정도가 적당해요. 모종을 포트에서 꺼낼 때는 뿌리가 다치지 않도록 조심스럽게 꺼내세요.

구덩이는 포트 높이만큼 파고, 심는 깊이는 3cm 정도로 얕게 심어주는 것이 좋습니다. 너무 깊게 심으면 초기 생육이 떨어질 수 있어요.

3️⃣ 모종 고정하기

고랑의 한쪽 면에 대파 모종을 똑바로 붙여 세워주세요. 뿌리 부분을 휘어지게 심으면 수확할 때 심하게 휜 파가 나오므로 유의해야 합니다.

1~3cm 두께로 넘어지지 않게 눌러주면서 부드러운 흙으로 복토해주세요. 생장점이 흙에 묻히지 않도록 주의하는 것이 중요해요.

4️⃣ 물주기

심은 직후에는 뿌리가 조기에 활착하도록 충분히 물을 뿌려주세요. 토양이 건조하지 않도록 생육 초기에는 1주일에 두 번 정도 땅속 깊이 스며들 정도로 관수하는 것이 좋아요. 이후에는 흙이 마를 때만 물을 주면 됩니다.

🔧 재배 관리 방법

대파를 심었다고 끝이 아니에요. 지속적인 관리가 있어야 품질 좋은 대파를 수확할 수 있답니다.

⛰️ 북주기 (가장 중요!)

대파 재배방법에서 핵심은 바로 북주기예요. 대파 아랫부분의 하얀 밑줄기를 연백부라고 하는데, 이 연백부가 굵고 길수록 좋은 품질의 대파로 평가받습니다.

북주기는 잎줄기에 빛을 차단시켜 엽록소를 분해하고 조직을 연하게 만드는 작업이에요.북주기는 대파가 자라면서 2~3차례에 걸쳐 실시합니다.

첫 번째는 정식 후 약 한 달 뒤에 가볍게 해주고, 두 번째는 그로부터 한 달 후에, 마지막은 다시 한 달 뒤 생육 상태를 보면서 잎의 갈라진 부분이 10cm 정도 덮이도록 깊게 북주기를 해주세요.

너무 일찍 하거나 많은 양으로 깊이 덮으면 생육이 늦어지고, 너무 얇게 하거나 늦으면 연백부가 자라지 않아 품질이 떨어집니다.

🌿 웃거름 주기

대파는 처음 1~2개월은 생육이 완만하다가 3~4개월 후부터 몸집이 많이 늘어나요.

따라서 질소와 가리 성분의 비료를 생육이 왕성한 시기인 북주기 할 때 2~3회 정도 웃거름으로 주는 것이 바람직합니다. 웃거름을 충분히 주면 훨씬 실하게 자란답니다.

🐛 병충해 관리

대파는 고자리파리, 노균병, 녹병, 총채벌레 등 다양한 병충해가 발생하기 쉬운 작물이에요. 토양 살충제와 살균제 살포를 필수적으로 진행해야 합니다.

밭이 습하지 않도록 관리하고 질소 성분이 과해서 웃자라지 않도록 조심하세요. 모든 병은 발생 초기에 방제하는 것이 가장 좋습니다.

💦 과습 주의

대파는 초기 성장 시기에는 성장이 조금 지연되다가 중기가 오면 빠르게 성장해요. 이때 과습 피해가 많이 발생하는데, 특히 장마철에 과습은 대파에게 치명적입니다. 배수가 잘 되도록 유지하는 것이 정말 중요해요.

⏰ 수확 시기와 방법

대파는 특별히 수확기가 정해져 있지 않고 파의 크기에 따라 실파, 중파, 대파로 구별해요. 모종을 심은 후 40~50일 정도 지나면 파의 식미를 느낄 수 있어 솎아서 먹을 수 있습니다.

🗓️ 수확 적기

봄에 심은 대파는 빠르면 7월 말부터 8월부터 수확이 가능하고, 서리가 내리기 전인 늦가을까지 계속 수확할 수 있어요.

가을에 심은 대파는 겨울을 잘 넘기고 이듬해 5~6월부터 본격적으로 수확할 수 있습니다. 텃밭에서는 필요한 만큼만 그때그때 뽑아서 사용하는 것이 가장 신선하고 좋죠.

✂️ 수확 방법

수확할 때는 대파 줄기 아랫부분을 잡고 바로 뽑으면 끊어질 수 있어요. 호미나 작은 삽으로 주변 흙을 살짝 들썩여 흙을 부드럽게 해준 다음, 조심스럽게 뽑아 올리는 것이 좋습니다.

된서리가 내리기 전에 화분이나 용기에 옮겨 베란다로 들이면 겨울 내내 신선한 파잎을 따 먹을 수 있어요.

❓ 자주 묻는 질문 (FAQ)

Q1. 대파는 씨앗으로 키우는 것보다 모종이 좋은가요?

A. 초보자에게는 모종이 훨씬 쉬워요. 대파는 발아가 어려운 작물 중 하나로 발아부터 모종 크기까지 키우는 시간과 노력이 상당합니다. 모종을 구입하면 발아 걱정 없이 바로 심고 관리할 수 있어 성공 확률이 높아요.

Q2. 베란다에서도 대파를 키울 수 있나요?

A. 충분한 햇빛이 있는 창가나 베란다라면 가능해요. 다만 통풍, 물 빠짐, 햇빛 이 세 가지 요소를 반드시 충족해야 합니다.

긴 플라스틱 화분이나 스티로폼 박스에 배수구멍을 내고 흙을 20cm 이상 깊게 채워 재배하세요. 북주기는 힘들지만 실파 정도 크기로 수확하기에는 적당합니다.

Q3. 대파가 꽃대가 올라왔는데 어떻게 해야 하나요?

A. 꽃대가 올라오면 대파의 속이 비게 되어 먹기가 힘들어요. 씨앗을 받을 목적이 아니라면 꽃대를 즉시 따주세요.

다만 이미 꽃대가 많이 자란 경우라면 식용으로는 적합하지 않으므로 새로운 모종을 심는 것이 좋습니다. 가을 재배하는 대파는 저온 저일조로 꽃대가 잘 올라오지 않는답니다.

😊 지금까지 대파 모종 심는 시기와 재배방법에 대해 자세히 알아봤어요. 대파는 한번 제대로 심어두면 몇 개월 동안 계속 수확할 수 있는 고마운 채소입니다.

밭이든 베란다든 충분한 햇빛과 물 빠짐만 잘 지켜준다면 누구나 성공할 수 있어요. 올해는 꼭 대파 재배에 도전해서 신선한 대파를 식탁에 올려보시길 바랍니다!