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상추 파종(심는) 시기와 로메인 상추 키우기 완벽 가이드 🌱
📌 상추 재배 개요 - 쌈 채소의 왕
상추는 국화과에 속하는 서늘한 기후를 좋아하는 채소로 원산지는 서아시아와 지중해 연안입니다.
우리나라에서는 예로부터 '복을 싸 먹는다'는 의미로 쌈 채소로 즐겨왔죠. 특히 최근에는 건강한 식생활에 대한 관심이 높아지면서 상추의 인기가 더욱 높아지고 있습니다.
상추는 15~20℃의 서늘한 온도에서 가장 잘 자라며, 25℃ 이상의 고온이나 추운 겨울에는 생육이 더뎌집니다. 추위에 비교적 강한 작물이라 봄과 가을에 재배하면 실패 없이 풍성한 수확을 할 수 있답니다.
🌿 상추 품종 선택하기
상추는 크게 잎상추, 결구상추, 로메인 상추로 나뉩니다. 우리나라에서는 쌈 문화 때문에 청치마, 적치마, 청축면, 적축면 같은 잎상추가 가장 많이 재배되고 있습니다.
💚 일반 상추 품종
봄 재배용으로는 꽃대가 늦게 올라오고 색택이 선명한 청치마, 적치마 품종이 좋습니다. 여름에는 고온에 강한 강한청치마, 청하청치마를 선택하세요.
가을에는 연산홍적치마나 토종맛적축면이 서늘한 기후에서 엽질이 우수해 일 년 중 가장 맛있는 상추를 수확할 수 있습니다.
🥬 로메인 상추의 특별함
로메인 상추는 고대 로마인들이 즐겨 먹던 상추로, 배추처럼 잎이 겹겹이 위로 자라는 반결구형 특징을 가지고 있습니다.
일반 상추보다 쓴맛이 덜하고 고소하면서 아삭한 식감이 일품이죠. 시저 샐러드의 주재료로 유명하며, 우리나라에서는 적로메인, 청로메인, 미니 로메인이 주로 재배됩니다.
로메인 상추는 비타민C가 100g당 일일 권장량의 45%나 들어있어 영양면에서도 뛰어나며, 일반 결구상추에 비해 식이섬유와 베타카로틴이 약 2배 높습니다. 무름병에 강해 여름철 재배에도 적합한 편이에요. ✅
📅 지역별 상추 파종(심는) 시기
상추는 계절에 따라 봄재배, 여름재배, 가을재배로 구분되며, 각 지역의 기온을 고려해 상추 파종(심는) 시기를 조절해야 합니다.
| 재배시기 | 남부지방 | 중부지방 | 수확시기 |
|---|---|---|---|
| 봄 재배 | 2월 중순~3월 | 3월~4월 중순 | 4월 하순~6월 |
| 여름 재배 | 4월~5월 | 5월~6월 | 6월~8월 |
| 가을 재배 | 8월~9월 중순 | 8월~9월 초 | 9월~11월 |
봄 상추는 벚꽃이 피는 시기가 파종(심는) 시기라고 기억하시면 쉽습니다. 중부지방은 3월 초부터, 남부지방은 2월 말부터 파종이 가능하죠.
가을 상추는 서늘한 기후 덕분에 엽질이 좋아져 일 년 중 가장 맛있는 상추를 수확할 수 있어요. 😊
🌾 밭 만들기와 토양 준비
상추는 물 빠짐이 좋은 모래참흙을 좋아하며, pH 6.5~7.5의 중성토양에서 가장 잘 자랍니다. 산성이 강한 토양이라면 파종 3~4주 전에 석회를 넣어 토양을 개선해주세요.
밭 준비는 상추를 심기 1~2주 전에 시작합니다. 퇴비와 밑거름을 넣고 토양에 잘 섞어준 뒤 두둑을 만듭니다. 텃밭 1평 기준으로 퇴비 6kg, 요소 60g, 용성인비 30g, 염화가리 45g 정도가 적당합니다.
상추는 생육기간이 짧아 밑거름만으로도 충분하며, 웃거름을 주면 오히려 질소 농도가 높아져 맛이 떨어질 수 있으니 주의하세요. 💡
두둑 폭은 120cm, 높이는 30cm, 두둑 간 거리는 40cm가 일반적입니다. 검은색 비닐로 멀칭을 하면 잡초 관리가 훨씬 수월해집니다.
🌱 상추 파종 방법과 육묘
씨앗 준비
상추 씨앗은 0~4℃의 냉장고에 보관하면 발아율이 높아집니다. 파종 전에 물에 3~4시간 담가 바닥에 가라앉은 씨앗만 골라 사용하면 더욱 좋습니다.
파종 방법
상추는 광발아종자로 햇빛이 있어야 발아가 잘 됩니다. 파종 시 흙을 2~3mm만 얇게 덮어주는 것이 핵심이에요. 육묘 트레이(128공이나 200공)를 사용하는 경우, 한 구멍당 씨앗 3개를 넣고 얕게 덮어줍니다.
본밭에 직접 파종할 때는 20cm 줄 간격으로 흙을 긁어내고 1cm 간격으로 씨앗을 뿌린 후 물을 충분히 줍니다. 이때 물구멍이 작은 물뿌리개를 사용해 씨앗이 떠내려가지 않도록 조심하세요.
육묘 기간
파종 후 7~10일이면 발아가 시작됩니다. 육묘 기간은 봄과 가을에는 25~30일, 여름에는 25일, 겨울에는 35일 정도 소요됩니다. 본잎이 5~6장 나왔을 때가 정식하기 가장 좋은 시기입니다.
🌿 로메인 상추 키우기 특별 관리법
로메인 상추는 일반 상추와 재배 방법이 유사하지만, 결구형으로 자라기 때문에 몇 가지 차이점이 있습니다.
정식할 때는 포기 간격을 25~30cm로 일반 상추보다 넓게 심어줍니다. 로메인 상추는 길쭉한 형태로 위로 자라므로 충분한 공간이 필요하기 때문이죠. 노지에서는 3월이나 8월에 파종하며, 하우스 재배는 연중 가능합니다.
로메인 상추 키우기의 장점은 무름병에 강해 여름철 재배가 상대적으로 쉽다는 것입니다. 또한 열을 가해도 아삭한 식감이 유지되어 볶음 요리나 샐러드 등 다양한 요리에 활용할 수 있어요.
💧 재배 관리 - 물주기와 병충해
물 관리
상추는 뿌리가 얕게 분포하기 때문에 토양이 건조하지 않도록 수분 관리가 중요합니다. 정식 직후에는 활착을 위해 물을 충분히 주세요. 이후 봄과 가을에는 3~5일 간격, 여름에는 2~3일 간격으로 물을 줍니다.
병충해 관리
상추에 주로 발생하는 병해는 균핵병, 흰가루병, 노균병입니다. 텃밭에서 소규모로 재배할 때는 포기 간격을 넓혀 햇빛과 통풍을 잘 받게 하면 대부분 예방할 수 있습니다.
과습을 피하고 배수를 잘 관리하는 것만으로도 병해를 크게 줄일 수 있어요.
🌾 수확 시기와 방법
상추는 정식 후 25~30일이 지나면 수확이 가능합니다. 겉잎부터 차례로 뜯어가며 수확하면 2개월 이상 신선한 상추를 계속 수확할 수 있습니다. 아침 일찍이나 저녁에 수확하면 아삭한 식감이 더욱 좋답니다.
로메인 상추는 결구가 완전히 된 후 포기째 수확하거나, 겉잎부터 따서 먹을 수 있습니다. 일반 상추보다 생육 기간이 조금 더 길어 파종 후 60~70일 정도면 본격적인 수확이 가능합니다.
수확한 상추는 즉시 먹는 것이 가장 좋지만, 보관이 필요하다면 씻지 않은 상태로 키친타월에 싸서 비닐 팩에 담아 냉장 보관하세요. 이렇게 하면 1주일 정도는 신선하게 보관할 수 있습니다. 📦
❓ 자주 묻는 질문 FAQ
Q1. 상추가 너무 빨리 꽃대가 올라와요. 어떻게 해야 하나요?
상추는 온도가 25℃ 이상 올라가고 일조 시간이 길어지면 꽃대가 빨리 올라옵니다. 봄 재배 시에는 가급적 일찍 파종해서 더워지기 전에 수확을 마치는 것이 좋습니다.
여름철에는 만추대성 품종을 선택하고 차광막(35% 이하)을 설치해 온도를 낮추면 도움이 됩니다.
Q2. 베란다에서도 상추를 키울 수 있나요?
네, 가능합니다! 베란다는 온도 조절이 되기 때문에 사계절 재배가 가능해요. 햇빛이 잘 드는 곳에 화분을 두고, 적정 생육 온도인 15~25℃를 유지하면 됩니다.
로메인 상추 키우기도 베란다에서 충분히 가능하며, 수경재배로도 많이 키우고 계십니다.
Q3. 상추 씨앗 발아가 잘 안 되는 이유는 무엇인가요?
가장 흔한 이유는 씨앗을 너무 깊게 심었거나 온도가 맞지 않아서입니다. 상추는 광발아종자이므로 흙을 2~3mm만 얇게 덮어야 하며, 발아 적온인 15~20℃를 유지해주세요.
또한 씨앗 저장 상태가 좋지 않으면 발아율이 떨어지므로 냉장 보관한 신선한 종자를 사용하는 것이 좋습니다.
상추는 초보자도 쉽게 도전할 수 있는 작물입니다. 올바른 상추 파종(심는) 시기를 지키고 물 관리만 잘한다면 실패 없이 풍성한 수확을 경험하실 수 있습니다.
특히 로메인 상추 키우기에 도전하시면 일반 상추와는 다른 독특한 맛과 식감을 즐기실 수 있어요. 올 봄과 가을, 여러분의 텃밭에 신선한 상추를 가득 채워보세요! 🌱✨