고구마 파종시기 모종 키우기 심는시기 방법

고구마 파종시기와 모종 키우기, 성공적인 심는 방법 완벽 가이드

따뜻한 봄이 찾아오면 텃밭에서 가장 먼저 준비해야 할 작물이 바로 고구마입니다. 달콤하고 영양 가득한 고구마를 직접 키워보고 싶으신가요?

고구마 재배의 첫걸음은 정확한 파종시기를 아는 것부터 시작됩니다.

이 글에서는 고구마 파종시기부터 모종 키우는 방법, 지역별 심는 시기, 밭 만들기까지 성공적인 재배를 위한 모든 과정을 자세히 안내해 드리겠습니다.

📌 고구마 재배의 시작, 기본 특성 이해하기

고구마는 덩이뿌리를 먹는 작물로 따뜻한 기후를 좋아합니다. 생육 적온은 15도에서 35도 사이이며, 온도가 높을수록 생육이 왕성해지는 특징을 가지고 있습니다.

특히 고구마는 서리에 매우 약해서 서리가 내리기 전에 반드시 수확을 마쳐야 합니다.

고구마의 가장 큰 장점은 척박한 땅에서도 잘 자라며 병충해에 강하다는 점입니다. 오히려 비료를 많이 주면 고구마 잎만 무성하게 자라고 정작 고구마는 작게 달리는 특성이 있어요.

사질토양처럼 물 빠짐이 좋고 통기성이 우수한 토양을 선호하며, 적정 토양산도는 pH 6.0에서 6.5 정도입니다.

🍠 인기 고구마 품종별 특징

최근 국산 고구마 품종이 크게 발전하면서 선택의 폭이 넓어졌습니다. 2025년 기준으로 국산 품종 점유율이 41.1퍼센트까지 상승했으며, 특히 호풍미, 소담미, 진율미가 주목받고 있습니다.

밤고구마 계열

진율미는 대표적인 밤고구마 품종으로 육질이 부드럽고 황색을 띕니다. 찐고구마로 먹었을 때 당도가 27.3브릭스 정도로 적당하며, 타박타박한 식감이 특징입니다.

덩굴쪼김병에 강해 재배 안정성이 뛰어나며, 고구마 1개당 무게가 약 150그램으로 소비자가 선호하는 크기입니다.

호박고구마 계열

호풍미는 2021년 개발된 국산 신품종으로 보급 4년 만에 재배면적 1위를 차지했습니다. 껍질은 붉은색, 속은 짙은 주황색으로 밤고구마와 호박고구마의 장점을 동시에 가지고 있습니다.

병해충에 강하고 이상기후에도 안정적인 수확이 가능하며, 베타카로틴 함량이 9.8밀리그램으로 높은 영양가를 자랑합니다.

소담미는 단맛이 강한 것이 특징이며, 꿀향미가 비교적 강하게 나타납니다. 당도가 높아 찐고구마나 구운 고구마로 먹기에 좋은 품종입니다.

자색고구마 계열

단자미는 껍질과 육질이 모두 자색을 띠며, 찐고구마 당도가 31.3브릭스로 매우 높습니다. 안토시아닌 성분이 풍부해 건강식품으로 인기가 높으며, 주스나 샐러드용으로도 활용도가 높습니다.

품종명	계열	특징	재배기간
진율미	밤고구마	부드러운 식감, 밤향 강함	110-120일
호풍미	호박고구마	병해충 강함, 수분감 풍부	120-130일
소담미	호박고구마	단맛 강함, 꿀향 뛰어남	120일 내외
단자미	자색고구마	안토시아닌 풍부, 당도 최고	130일 이상

🗓️ 지역별 고구마 파종시기와 심는 시기

고구마 재배는 씨고구마를 묻어 모종을 키우는 과정과 모종을 본밭에 심는 두 단계로 나뉩니다. 각 단계마다 적절한 고구마 파종시기를 지키는 것이 풍성한 수확의 핵심입니다.

씨고구마 묻는 시기

직접 고구마 모종을 키우려면 씨고구마를 땅에 묻어 싹을 틀어야 합니다. 씨고구마 묻는 시기는 3월 중순부터 4월 초순까지가 적기입니다.

발아 적온은 30도에서 33도이며, 싹이 자랄 때는 23도에서 25도 정도가 가장 이상적입니다.

방풍이 잘 되고 햇볕이 충분히 드는 하우스나 비닐하우스에 씨고구마를 묻어주세요. 씨고구마를 심을 때는 지면보다 약 5센티미터 낮게 파고, 고구마끼리 서로 닿지 않도록 간격을 두어 배치합니다.

위로 1센티미터 정도 흙을 덮고 충분히 물을 주면 40일에서 60일 후 20센티미터에서 30센티미터 길이의 모종을 얻을 수 있습니다.

고구마 모종 심는 시기 (지역별)

고구마 모종을 본밭에 심는 시기는 지역의 기온과 서리 시기를 고려해야 합니다. 지온이 15도 이상 유지되고 늦서리 위험이 없는 때를 선택하는 것이 중요합니다.

✅ 남부지방: 4월 하순부터 5월 상순이 적기이며, 한계기는 7월 상순까지입니다. 따뜻한 기후 덕분에 조기재배가 가능하며 8월 중하순부터 수확을 시작할 수 있습니다.

✅ 중부지방: 5월 중순부터 5월 하순이 가장 안전한 고구마 모종 심는 시기이며, 한계기는 6월 말까지입니다. 늦서리 피해를 피하기 위해 남부지방보다 약 2주 정도 늦게 심습니다.

💡 일반적으로 4월 하순부터 6월 중순까지가 전국적인 고구마 모종 심는 시기입니다. 6월 하순 이후에 심으면 생육 기간이 부족해 수량이 크게 감소하므로 주의가 필요합니다.

🌾 고구마 밭 만들기와 준비 과정

고구마는 토양 적응성이 뛰어나지만, 제대로 된 밭 준비는 수확량을 크게 좌우합니다. 고구마 심기 1주일 전에 밭을 준비하는 것이 가장 이상적입니다.

밑거름 주기

고구마는 비료를 많이 필요로 하지 않는 작물입니다. 오히려 질소 성분이 많으면 잎만 무성해지고 고구마는 작게 달립니다.

밭 1제곱미터당 요소 12그램, 용과린 31.5그램, 염화가리 26그램, 퇴비 1킬로그램 정도를 골고루 뿌려주세요. 고구마 전용 복합비료를 사용하면 더욱 편리합니다.

산성이 강한 토양이라면 파종하기 3주에서 4주 전에 석회를 넣어 토양을 개량해 주는 것이 좋습니다. 적정 토양산도는 pH 6.0에서 6.5 사이입니다.

두둑 만들기

고구마는 물 빠짐이 중요하므로 두둑을 높게 만들어야 합니다. 두둑의 높이는 25센티미터에서 30센티미터, 너비는 70센티미터에서 75센티미터가 적당합니다.

밑거름을 충분히 준 후 밭을 15센티미터에서 20센티미터 깊이로 잘 갈아 두둑을 만들어 주세요.

비닐멀칭은 조기재배 시에는 투명비닐을, 보통재배에는 흑색비닐을 사용합니다. 멀칭을 하면 지온 유지와 잡초 관리에 효과적이며, 수확 시 흙을 부드럽게 만들어 줍니다.

🌱 고구마 모종 심는 방법

고구마 모종을 심는 방법에는 여러 가지가 있지만, 초보자에게는 수평심기나 개량수평심기가 가장 적합합니다. 심는 시간대도 중요한데, 이른 아침이나 저녁, 또는 흐린 날에 심는 것이 활착률을 높이는 비결입니다.

모종 선택과 준비

좋은 고구마 모종은 길이가 25센티미터에서 30센티미터 정도로, 마디가 촘촘하게 15마디 내외인 것이 이상적입니다. 시장에서 구입한 모종은 심기 1일에서 2일 전 물에 담가 뿌리를 내리게 하면 활착이 더 빠릅니다.

수평심기 방법

두둑 중심 부분에서 약 3센티미터 깊이로 고랑을 내고, 고구마 모종을 수평으로 눕혀서 심습니다. 심는 간격은 20센티미터에서 25센티미터가 적당합니다.

줄기 마디 5개에서 6개 정도가 땅에 묻히게 하되, 끝순 부분의 잎과 생장점은 땅 밖으로 나오도록 합니다.

땅에 묻은 부분은 손바닥으로 꼭 눌러 흙과 밀착시키고 공기를 제거해 주세요. 심은 직후 포기당 100밀리리터 이상 물을 충분히 주어야 뿌리 활착이 빠르게 일어납니다.

5일에서 7일 후 뿌리가 활착되면 비닐 위의 흙을 걷어내고 비닐을 찢어 줄기와 잎을 밖으로 꺼내 줍니다.

🌿 재배관리 핵심 포인트

고구마는 손이 많이 가지 않는 작물이지만, 몇 가지 관리만 제대로 해주면 수확량을 크게 늘릴 수 있습니다.

물 관리

심은 후 50일에서 60일이 지나면 덩이뿌리가 형성되고 비대해지는 시기로, 이때 토양 수분 관리가 매우 중요합니다.

초기에는 뿌리가 잘 내리도록 스프링클러나 분수호스로 2시간 정도 충분히 물을 주세요. 가뭄이 계속되면 일주일에 1회에서 2회 물을 주어 토양 수분을 유지합니다.

물 주기는 한낮을 피하고 해질 무렵 오후 늦게 하는 것이 효과적입니다. 수분 부족 시 덩이뿌리 형성이 잘 안 되고 비대 불량으로 수량이 감소할 수 있습니다.

김매기 작업

김매기는 잡초를 제거하는 동시에 토양 통기를 좋게 해주는 중요한 작업입니다. 잡초가 많아지기 전에 겉흙을 긁어주듯이 매는 것이 노동력도 적게 들고 효과적입니다.

김매기를 해주면 하지 않은 경우보다 수량이 40퍼센트에서 50퍼센트나 증가합니다.

🎯 수확시기와 수확 방법

고구마 수확시기는 품종과 재배 기간에 따라 다르지만, 일반적으로 모종을 심은 후 120일 내외가 적기입니다.

대부분 9월 하순에서 10월 초순 사이에 수확을 진행하며, 반드시 첫서리가 내리기 전에 수확을 마쳐야 합니다.

밤고구마는 110일에서 120일, 호박고구마는 120일에서 140일 정도 재배 후 수확하는 것이 좋습니다. 특히 점질 호박고구마는 덩이뿌리가 늦게 커지므로 140일 이상 재배해야 제맛을 느낄 수 있습니다.

수확 방법

수확 전에 먼저 고구마 줄기를 제거합니다. 낫을 사용해 줄기를 자르되, 남은 줄기를 통해 고구마 위치를 파악할 수 있도록 너무 바싹 자르지 마세요. 비닐멀칭을 했다면 비닐을 깔끔하게 걷어낸 후 수확을 시작합니다.

고구마는 멍이 쉽게 들므로 호미나 삽을 사용할 때 조심스럽게 다뤄야 합니다. 수직으로 찍어 내리지 말고 넓게 흙을 걷어내듯이 천천히 캐내는 것이 좋습니다.

수확한 고구마는 표면의 흙을 털어내고 수분을 충분히 말린 후 저장합니다.